„Bylinky mohou přidávat zdůrazňující prvek do vůní i jídel. Dnes budeme zkoumat všechny aspekty rozmarýnu. Nikdy se mi nelíbila usušená verze rozmarýnu – je plochý, má poněkud prachovou chuť, nepěknou texturu, jakoby jehlice mrtvých borůvek. Když jsem poprvé vyzkoušela čerstvý rozmarýn, byla jsem okouzlena. Připadal mi, že je úplně pevný, avšak dobře tvarovaný. Lze jej […]
„Luca Turin je světově nejslavnějším parfémovým kritikem a vědcem. Spolu se svou ženou, Tania Sanchez, napsal knihu o parfémech Perfumes, the A-Z guide. Každý parfém je ohodnocen jednou až pěti hvězdičkami, z nichž jedna znamená, že parfém je absolutní neúspěch a je třeba se mu vyhnout a pět hvězdiček znamená, že jde o mistrovské dílo. […]
„Jsem opilá na růžemi. Chytím je do rukou, dělám v nich anděly jako ve sněhu a nekontrolovatelně se směju. Zkušenost s „potápěním se“ v hromadě měkkých růžových okvětních lístků je vzrušujícím pocitem, ale je to i vůně, která mě vzrušuje. Vůně se drží na mých vlasech, mých šatech, kůži. Přilne k hrubým stěnám v skladu, který […]
„Luca Turin je světově nejslavnějším parfémovým kritikem a vědcem. Spolu se svou ženou, Tania Sanchez, napsal knihu o parfémech Perfumes, the A-Z guide. Každý parfém je ohodnocen jednou až pěti hvězdičkami, z nichž jedna znamená, že parfém je absolutní neúspěch a je třeba se mu vyhnout a pět hvězdiček znamená, že jde o mistrovské dílo. […]
„Každé jaro dělám perský rebarborový šerbet vařením nakrájených stonků rebarbory a cukru ve vodě. Jakmile se aroma a růžová barva změní na sirup, filtruji kapalinu a přidám růžovou esenci. Piji jej z vysokých křišťálových sklenicic, šerbet má smyslnou chuť, která vám připomíná teplé světlo proudící skrze skleněná okna mešity Nasir al-Mulk, růžově zbarvený šperk Shiraz. […]
„Luca Turin je světově nejslavnějším parfémovým kritikem a vědcem. Spolu se svou ženou, Tania Sanchez, napsal knihu o parfémech Perfumes, the A-Z guide. Každý parfém je ohodnocen jednou až pěti hvězdičkami, z nichž jedna znamená, že parfém je absolutní neúspěch a je třeba se mu vyhnout a pět hvězdiček znamená, že jde o mistrovské dílo. […]
V dnešním článku navážeme na ten minulý a vysvětlíme si, proč pyramidová struktura nefunguje u moderních vůní. “Moderní tvorba vůní: nové cíle, nové metody Obecně platí, že vůně se dnes skládají jinak než v minulosti. Některé nové parametry se stávají důležitějšími, od estetiky barvy po proces výroby vůně. Vůně dnes mohou být barevné. Světle růžové nebo […]
„Jedna z prvních věcí, které vidíte v každé tiskové zprávě o vůních nebo v redakci časopisu, je vedle všudypřítomné reklamy s modelkami ve vyzývavé póze i seznam vonných esencí, které obsahují vůně. Obvykle jsou uspořádány v pyramidě s pečlivě oddělenými horními, středními a základními tóny. Zdá se, že toto rozdělení by mohlo poskytnout užitečný plán a […]
„Málokteré zákusky mohou konkurovat dokonalosti zákusků se zralou broskví. Tavící sladkost broskvoně a tupost smetany v crème fraîche jsou navzájem spojeny v dokonalé rovnováze chutí. Při vaření, stejně jako v parfumerii, může vzniknout zajímavý počin kombinací dvou doplňkových nebo dvou nesourodých akordů. V případě broskví a smetany je chuť obou látek velmi závislá na smetanových mléčných […]
„Existují-li vonné esence, které mají ve svém vonném obrazu auru specifického místa a času, kde jsou nesmazatelně zakořeněné, je patchouli rozhodně jednou z nich. Pro mnohé, zejména pro ty, kteří vyrostli v šedesátých letech, je to vůně headshopů, kde zemitá vůně patchouli zakrývala vůni marihuany. Je to vůně, která se objevuje v každé vonné směsi […]