„Každé jaro dělám perský rebarborový šerbet vařením nakrájených stonků rebarbory a cukru ve vodě. Jakmile se aroma a růžová barva změní na sirup, filtruji kapalinu a přidám růžovou esenci. Piji jej z vysokých křišťálových sklenicic, šerbet má smyslnou chuť, která vám připomíná teplé světlo proudící skrze skleněná okna mešity Nasir al-Mulk, růžově zbarvený šperk Shiraz. […]